春风拂过万物复苏，一场场春雨滋润后各种时令鲜蔬更是纷纷登场，菠菜，韭菜，马兰头，荠菜，地皮菜等等，多到数不完，春天的鲜美就隐藏在这些应季的食材里， 不需要繁琐的烹饪过程，简单翻炒就能唤醒沉睡的味蕾，推荐三道低卡的家常春菜，莴笋炒牛肉，小竹笋炒肉，香椿炒蛋，春令时间搭配肉质的醇厚，低卡饱腹，润肠通便，在夏天到来之前使劲吃，甩掉大肚腩，瘦出小蛮腰！
第一道：莴笋炒牛肉
莴笋水分充足口感脆嫩，它还有养肝护肝的功效，春天多吃有助于睡眠质量的提升，搭配牛肉一起炒，补铁补血效果更佳，做法简单少油烟，减脂期狂吃不长胖。
具体做法：
莴笋切成滚刀小块，牛里脊肉逆着肉的纹理切成薄片，加少许盐入个底味，一勺白胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，抓匀以后加入一勺食用油锁住牛肉的水分，再次抓拌均匀后备用。
油锅烧热后先把牛肉和姜蒜小米辣一起炒香，然后倒入莴笋炒熟，可以加少许清水焖一下，用少许盐调味即可，莴笋是可以生食的蔬菜，不用煮很久。
第二道：小竹笋炒肉
现在的小竹笋是真鲜嫩，价格也从刚上市的十元一斤降到现在的三元左右，买上一小把就能做出一盘菜，它可是典型的“肠道推粪机”，便秘的人群多吃些，肠道顺畅了浑身都干净。
具体做法：
小竹笋中钙含量丰富，但同时它也含有大量的草酸，阻碍钙质的吸收，烹饪前提前焯水可以有效去除大部分草酸，焯好水的竹笋用刀拍裂更容易入味；
猪肉的用量不要多，一小块用来炒出猪油即可，然后下入小竹笋，来上一勺蒜蓉辣酱，或者直接用蒜蓉，蚝油生抽来代替，再来适量盐提味即可，鲜香美味。
第三种：香椿炒蛋
香椿也是赏味期比较短的时令鲜味，很多人爱吃还是因为它是记忆里的老味道，香椿其貌不扬，气味芳香，还是天然的维生素宝库，搭配蛋类同炒是最佳组合！
具体做法：
这次我用的是鹅蛋，你也可以用鸡蛋，香椿也是需要提前焯水的，简单在开水里烫30秒即可，捞出挤干水分后切碎，然后打入鹅蛋或者鸡蛋，加少许盐调味即可，油锅烧热下入香椿鹅蛋配资指数网，待一面定型后开始翻面，把蛋液完全煎凝固即可，蛋的表面煎出焦黄色口感最佳！
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。凯丰资本提示：文章来自网络，不代表本站观点。
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